Súp Đậu Trắng
Sep 19, 2011 - Khi ngâm đậu trắng, bạn cho 1 thìa cà-phê bột nổi vào ngâm qua đêm, đậu sẽ nhanh mềm, còn những hạt hỏng sẽ nổi lên trên.
- Nên chọn quả bơ vừa chín tới, không quá mềm để khi thái, bơ không nát.
- Nếu thích súp có vị ngọt, bạn có thể dùng sữa chua co đường.
Thời gian thực hiện: 15 phút.
Nguyên Liệu:
- 300g đậu trắng
- 700g cà chua
- 3/4 hộp sữa chua không đường
- 1 thìa súp nước cốt chanh
- 1 thìa cà-phê tỏi xay
- 3/4 thìa cà-phê bột cumin
- Muối, bột ớt, dầu ăn
- Bơ trộn:
- 1 quả bơ nhỏ
- 1 thìa súp dầu ô-liu
- 1 thìa súp nước cốt chanh
- 1 củ hành tím
- Rau mùi, muối tiêu.
Thực Hiện:
- Đậu trắng ngâm nước ấm, luộc chín, đem xau nhuyễn.
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái miếng vừa, ép lấy 250ml nước.
- Phi thơm tỏi xay với 1 thìa súp dầu ăn, cho đậu trắng vào đảo sơ rồi trút nước ép cà chua vào.
Khi hỗn hợp sôi, cho bột cumin, nước cốt chanh, nêm muối vừa ăn. Sau đó, thêm bột ớt và sữa chua vào, khuấy đều tay, tắt bếp.
- Làm bơ trộn:
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Rau mùi bỏ rể, rửa sạch, thái nhỏ. Bơ gọt vỏ, thái miếng vuông 1,5x1,5cm.
- Trộn bơ nhẹ tay với hành tím, rau mùi, nước cốt chanh, dầu ô-liu và một ít muối tiêu.
- Múc súp đậu trắng ra tô, chao bơ trộn lên mặt.
- Món này có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.
Tin tức cùng thời gian
| Sườn hầm tam sắc | May 11, 2012 |
| Canh cải xanh cá rô | May 11, 2012 |
| Cơm chiên lá sen sốt bào ngư | Apr 26, 2012 |
| Cải XANH trộn tỏi phi | Apr 26, 2012 |
| gỏi chân gà rút xương | Apr 26, 2012 |
| Cá Hồng Sốt Xí Muội | Aug 29, 2011 |
| Canh mướp đắng thịt gà | Aug 29, 2011 |
| Chả Quả Quýt | Jul 26, 2011 |
| Nui Trộn | Jul 26, 2011 |
| Tôm Hoàng Hậu | Jul 07, 2011 |
