Ẩm thực › Món Mặn

Cánh gà rửa sạch để ráo nước, bẻ xương

Tôm lột vỏ chà với muối rữa nhiều nước cho sạch để ráo, ướp với tất cả gia vị, để vào freezer khõang 30 phút. Mỡ thái hạt lựu trụng với nước sôi, đổ ra cho ngay vào nước lạnh, vớt ra để ráo cho vào 1 ti' đường đễ cho mỡ giòn và trong

Những món này được quan tâm nhiều trong những ngày tết, bởi lẽ tết nhất bà nội trợ càng phải trổ tài nhiều hơn để bữa cơm trong những ngày đặc biệt này ngon hơn ngày thường. Các chuyên gia ẩm thực SGTT hướng dẫn cách chế biến một số món giúp bà nội trợ trổ tài đảm đang trong những ngày xuân.

Tất cả trộn đều, vo viên lớn hơn đồng quarter một chút, khi vo cho tí dầu ăn vào lòng bàn tay cho khỏi dính giò sống

Cho bún vào tô xếp vịt lên trên chan nước dùng với măng, hành ngò, ăn nóng với nước mắm gừng

Ngâm lườn gà trong nước muối (1 teaspoon muối + nước xâm xấp với gà ) chừng 1 giờ. Rửa lại vài lần cho sạch, để ráo nước...

Nếu dùng trứng cút tuơi thì phải luộc và bóc vỏ. Nếu dùng trứng cút hộp thì lấy trứng bỏ nước

Nén cơm chiên vào chén rồi trút ra đĩa. Đặt trứng ốp la lên trên. Xếp gà và thịt kế bên. Ăn nóng.

Cánh gà rửa sạch để ráo nước, bẻ xương cho gẫy, lấy dao nhỏ lóc thịt cho đứt ra khỏi xương, bỏ xương, làm khéo kẻo đứt da gà nhé.

Xay tôm cho mịn vừa tới, đừng mịn quá tôm sẽ bị bở, trộn mỡ vào và mang đi bọc với mía, mang đi hấp sơ qua rồi quết dầu rối đi nướng lữa mạnh cho vàng là được.

Trộn tất cả các thứ trên cho đều, rồi vo tròn từng viên bằng ngón chân cái, ép cho dẹp, sau đó bỏ vô chảo chiên với chút dầu (

Ướp cá với bột nghệ, Me (cơm mẻ), mắm tôm, bột ngọt, đường, nước mắm ngon, riềng, dầu ăn.

Nguyên Liệu:- 1 kg thịt heo xay ( thịt đùi hơi có mỡ, mua ground pork...

Vật liệu:1 hộp giò sống...