Ẩm thực › Món Mặn

Rau xà lách xoong và cà chua xắt mỏng bày chung quanh dĩa, giữa sắp trứng cút. Khi ăn chế nước sauce dầu hào vô trên trứng cút và rau dọn ăn nóng.

Tré là món ăn riêng biệt của người Huế. Tré có hai loại: Tré bò và tré heo

. Cook cho sauce hơi thicken lại thì nêm thử vừa ăn và có vị chua chua (nhưng ít chua) ngọt nhiều, mặn mà gia vị, hơi cay. Sau đó bỏ tôm đã chiên vô, đảo đều trên bếp cho sauce quyện lại với tôm

Trộn thịt heo và các thứ gia vị trên cho đều bằng đầu đũa, đừng dùng tay bóp vì thịt sẽ bị chai cứng, không ngon

Cho cà đã chiên vào và kho khoảng 5 phút cho thấm gia vị. Trở miếng cà qua mặt bên kia, tiếp tục kho với lửa riu riu.

Bánh mì cắt làm 8. Dùng muỗng cà phê trét chả cá sống lên miếng bánh mì. Cho vào chảo dầu nóng chiên vàng là được

Thịt cua xào với hành tây cắt hạt lựu. Trộn hỗn hợp thịt cua đã xào với hành tây, tiêu, phô mai với sốt mayonnese

Đun sôi nước dùng gà, lần lượt cho tôm, cua, rau củ vào nồi, đậy vung đun khoảng 10 phút

Xào tỏi, cho cà chua vào xào cho chín mềm, sau đo cho ngheu vao xao

Cật lợn rửa với rượu trắng. Sau đó, rửa lại với nước sạch, để ráo

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, phi hành cho thơm. Cho thịt vào xào chín, cho cà rốt vào xào thêm 3 phút nữa, nhắc xuống

Đậu hũ chọn loại đậu non Cắt thành từng miếng chữ nhật. Hành lá cắt nhỏ. Trộn thịt xay với hành lá, nước mắm, đường, tiêu

Gan rửa sạch bằng nước muối pha loãng, thái miếng vừa ăn, dày 0,2cm. Ướp với 1/2 thìa cà-phê hạt nêm,

Đợi chicken broth + nước sôi lên, cho cua vào, nêm nước mắm,

Sau khi nhét tỏi vào những khía cá, quét đều hỗn hợp trộn lúc này vào 2 bên con cá còn lại em nhét vào bụng cá.