Ẩm thực

Tất cả trộn đều, vo viên lớn hơn đồng quarter một chút, khi vo cho tí dầu ăn vào lòng bàn tay cho khỏi dính giò sống

Khi nước sôi đậu sẽ nổi lên như riêu cua, kế đến cho đậu hũ chiên vào và cuối cùng để dầu đều màụ

Bánh mì thái miếng tròn tròn, trét hỗn hợp cua lên, cho một tí dầu vào chảo khoảng 2 teaspoons, chờ dầu nóng, gắp từng miếng bánh mì trét cua, úp mặt trét cua vào chảo,

Bánh chưng chay có thể giữ được hàng tháng nếu rửa sạch và ép cho ráo nước.

Ô Mai rửa sơ bằng nước nóng xong thái thật nhỏ ra. Thái sợi cũng được.

Xả nước lạnh vài lần, bắt nước sôi, vắt nước 1/2 trái chanh cho vào nồi nước sôi, bỏ gừng vào trụng đợi nước sôi lại, đổ ra thau, xã nước lạnh lại cho trong nước

Thường làm bánh tét chuối, người ta ngâm nếp với nước cốt dừa và thêm 1 ít đậu đỏ - chuối thì dùng chuối xứ chín làm nhân

Lấy cái đồ bóp bông crème (làm kiểu này thì đều và đẹp hon), bóp lên khay, silpat hay là mini muffin pan thành khối to nhỏ tùy ý

Dùng khuôn 10cmX10cm, gói từng phần nhân trong nếp cốm, vo tròn, ấn vào khuôn đã lót aluminium foil có thoa tí dầu,

Cho bún vào tô xếp vịt lên trên chan nước dùng với măng, hành ngò, ăn nóng với nước mắm gừng

Gọt vỏ tiả hoa carrot, cải trắng. Cọng cải chua cắt xéo. Hành tím lột vỏ. Pha 1 thau nước muối lợ lợ ngâm hết hỗn hợp cải vào

Ngâm lườn gà trong nước muối (1 teaspoon muối + nước xâm xấp với gà ) chừng 1 giờ. Rửa lại vài lần cho sạch, để ráo nước...

Nếu dùng trứng cút tuơi thì phải luộc và bóc vỏ. Nếu dùng trứng cút hộp thì lấy trứng bỏ nước

Nén cơm chiên vào chén rồi trút ra đĩa. Đặt trứng ốp la lên trên. Xếp gà và thịt kế bên. Ăn nóng.

Cánh gà rửa sạch để ráo nước, bẻ xương cho gẫy, lấy dao nhỏ lóc thịt cho đứt ra khỏi xương, bỏ xương, làm khéo kẻo đứt da gà nhé.