Ẩm thực

Bắt khuôn bánh khọt lên bếp lửa trung bình. Khi khuôn nóng, thao dầu đều, hay dùng chai PAM sịt vào khuôn. Múc một muỗng bột đổ vào khuôn khoảng 2/3 khuôn cho đậu xanh và tôm

đậu hũ bóp nhuyển cho tất cả gia vị vào trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cho tí dầu ăn vào chảo cho nóng bỏ ớt vào xào, xong bỏ nước me vào quậy đều kế đến cho cua vào xào đều cho nước me thấm cua rồi cho hành tây và hành lá vào rồi cho chút dầu mè + tiêu vào, nêm lại vừa ăn là được.

Đun nóng chảo với 1 tablespoon dầu cho boa-rô trước, sau đó cho mì căn, đậu hũ, nấm đông cô hay nấm hương, nêm gia vị và xào đều cho thấm.

Rau xà lách xoong và cà chua xắt mỏng bày chung quanh dĩa, giữa sắp trứng cút. Khi ăn chế nước sauce dầu hào vô trên trứng cút và rau dọn ăn nóng.

Trộn đều củ cải, táo với một tí muối rồi rưới hỗn hợp nước xốt lên trên, để khoảng 10 phút cho ngấm rồi thưởng thức.

Tré là món ăn riêng biệt của người Huế. Tré có hai loại: Tré bò và tré heo

. Cook cho sauce hơi thicken lại thì nêm thử vừa ăn và có vị chua chua (nhưng ít chua) ngọt nhiều, mặn mà gia vị, hơi cay. Sau đó bỏ tôm đã chiên vô, đảo đều trên bếp cho sauce quyện lại với tôm

Rang sơ đinh hương, cánh hồi, hoa tiêu, quế trên lửa nhỏ cho thơm, để nguội rồi cho vào chai rượu, bỏ vỏ cam vào để chỗ mát trong vòng 3 tuần là rượu thơm

Trộn thịt heo và các thứ gia vị trên cho đều bằng đầu đũa, đừng dùng tay bóp vì thịt sẽ bị chai cứng, không ngon

Bắp cải chẻ ra làm 4, rửa sạch, quậy muối vào nước cho tan, bỏ cải vào ngâm qua đêm.

Khoai hấp khoảng 25 phút cho chín, rồi lột vỏ. Khi khoai còn nóng, tán nhuyễn rồi để nguội.

Hòa bột chiên tôm với nước lạnh, cho vừa không loãng không đặc. Cầm tôm nhúng vào bộ đã hòa rồi nhúng vào bột bread crumbs.

Dùng chảo nonsteak cho dầu vào chảo cho thật nóng phi leak hay tỏi cho thơm. Đổ nấm vào xào cho hơi săn tí, kế đó cho đậu hũ vào xào nhanh với dầu hào

Mì căn ướp với gia vị xá xíu hòa với 1 lon nước cốt dừa, xì dầu, ngũ vị hương, bỏ 3 tai hồi vào, cho vào tủ lạnh ướp qua đêm.